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果园鱼塘蒙古包烤羊,最有情调农家院

作者:郑州大庆蒙古包厂家 发布日期:2017-10-28 16:23 点击数:

果园鱼塘蒙古包烤羊,最有情调农家院

  农家院咱见得多了,但在一片梨树里安放了蒙古包的农家院还真的是好特别啊。对了,记得跟服务生借几套蒙古服,这场景,不走个T台秀,演个“铁血丹心”,照个相啥的都白瞎了。

  在蒙古包的另一边,就是农家院的节奏啦。溜达鸡、溜达鹅、黑毛猪,还有小山羊,都是自家饲养,纯天然、无污染,想吃哪个,现抓现做。不远处的池塘里还可以去钓鱼,钓上来论斤付钱,再拿回这个农家院,免费加工烹饪。

  相也照了,鹅也撵了,羊也逗了,鱼也钓了,言归正传,咱也该吃饭了。既然坐在蒙古包里,当然要吃传统的蒙古美食。

  蒙古米茶锅,是将蒙古族的特色主食炒米,和蒙古族奶茶冲在一起制作而成。奶味浓厚,透出微微茶香,淡淡的咸口,炒米软糯。

  蒙古族人在喝米茶锅的时候,通常会搭配一些蒙古族的奶制品作为茶点。

  这里的羊排准确还原了蒙古族的传统风味,表面的肥油被烤成了一层酥壳,里边的肉还依然鲜嫩多汁,而要想达到这样的效果,必须用蒙古族正宗的烤炉才行。

  其实严格意义上说,它应该叫焖炉,食物不会直接接触火源,炉底的柴火能将热量均匀地从四周的炉壁投射到食物上,逼出多余的油脂。

  这样烤制出来的羊排,拿掉了腥膻,突出了羊肉的香气,要做到这一点,就不能长时间腌制羊排,只在临入炉前,刷一种特制酱料即可。烤全羊的表面也刷这种酱料,只不过,厨师还会在羊腿这些肉厚的部位里塞进一些腌料,方便入味。

  自己钓的鱼吃起来格外开心,关键是从池塘到饭桌,不到一个小时,还有比这更新鲜的吗!而且压锅的做法,不像家炖那样油腻,蒙古包价格,高压锅里酱和水放得很少,蒸汽会重新回到鱼肉里,软嫩之余还最大限度地保留了鱼的鲜味。

 
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